Nabil a grandi au Caire et à Beyrouth, avant de déménager aux États-Unis pour l’université pour étudier à la Louisiana State University. Il a obtenu un BFA en 1971 et un MFA de l’Université de Yale en 1973. Des rencontres avec des peintres contemporains à Yale ont incité Nahas à déménager à New York après l’obtention de son diplôme.
Il expose régulièrement dans d’importantes galeries new-yorkaises et reçoit des critiques élogieuses pour ses oeuvres. Travaillant habituellement «dans» un langage abstrait, Nahas s’est réinventé à plusieurs reprises. Les peintures de Nahas ont utilisé des motifs géométriques et des motifs décoratifs inspirés de l’architecture artistique levantine. Nahas utilise également la peinture abstraite occidentale traditionnelle, des techniques pointillistes et impressionnistes.
Parfois, il combine ces traditions dans des peintures aux couleurs vives, évocatrices de la
richesse de la nature et de l’imagination. L’un des motifs de Nahas est une étoile de mer, parfois coulée dans de la peinture acrylique, sur laquelle il a superposé des couleurs à haute chrominance.
Dans son travail le plus récent, Nahas a introduit des cèdres, des pins et des oliviers libanais reconnaissables dans ses références les plus directes à sa terre natale. En 2018, Nahas a été chargé de produire une peinture de cèdre qui figure déjà sur un nouveau timbre du Liban.